La cocina es una de las áreas de nuestro negocio que más afectada se ve por el incremento de trabajo durante la temporada alta. Esto hace que, en esta época, sea necesario aumentar las labores de limpieza, sobre todo en aquellas zonas en las cuales se cocinan los alimentos, como puede ser el caso de los hornos y las planchas.
Pero ¿cómo podemos conseguir que estas superficies se encuentren en óptimas condiciones? La clave está en emplear los productos adecuados e implementar las pautas de limpieza que te vamos a explicar en este artículo. Te animamos a que sigas leyendo.
Mantener una cocina limpia y en perfecto estado es una tarea esencial. En el ámbito de la restauración se trata de un aspecto vital. Especialmente en aquellas épocas en las que existen mayores posibilidades de contaminación cruzada a consecuencia del aumento en el volumen de trabajo, como es el caso del verano.
Por eso, a continuación, queremos dejarte una serie de recomendaciones para mantener las superficies limpias, haciendo hincapié en aquellas áreas que son más problemáticas, como los hornos, las salamandras y las planchas.
Cuando nos encontramos en épocas en las que hay gran carga de trabajo, muchas veces nos cuesta sacar tiempo para realizar labores de limpieza diarias. Sin embargo, en el caso de aquellos utensilios que empleamos para cocinar, es algo totalmente necesario.
De ahí que, la primera recomendación que queramos darte sea la de que emplees un rato al final del día para quitar la suciedad que se haya podido acumular a lo largo de la jornada. Así conseguirás evitar que esta se quede incrustada, lo que supondría tener que realizar un mayor esfuerzo posteriormente.
Si queremos garantizar buenos resultados a la hora de limpiar nuestra cocina, debemos elegir productos adecuados y utilizarlos de forma correcta. Por eso, vamos a ver recomendaciones concretas para el caso de los hornos y de las planchas.
En el caso de los hornos, es fundamental realizar una limpieza interna con un desengrasante potente, como Cif Pro Formula Hornos y Planchas. Este producto es muy sencillo de utilizar y te permitirá acabar con la suciedad que se va acumulando a lo largo del día.
Además, es importante que no te olvides de limpiar la puerta del horno, ya que la grasa que se deposita en estas áreas puede afectar a su rendimiento, provocando un mayor consumo de energía.
En el caso de las planchas, lo primero que debemos hacer al final de cada turno es eliminar cualquier residuo de comida que haya podido quedar adherido con una espátula que sea adecuada para esta tarea. A continuación, deberemos proceder a su limpieza, para lo cual podemos optar por el mismo producto que te recomendábamos anteriormente: Cif Pro Formula Hornos y Planchas.
Este producto es adecuado para ambas superficies, por lo que con un único producto podrás solucionar todas las necesidades de limpieza diarias de forma muy sencilla.
Finalmente, no debemos olvidar que el hecho de realizar tareas de limpieza diarias no nos exime de la obligación de efectuar un mantenimiento semanal más profundo. En este sentido, también queremos darte unas recomendaciones específicas para cada superficie:
Siguiendo los consejos que te hemos dado en este artículo, podrás mantener tu cocina limpia, lo que te permitirá garantizar la seguridad alimentaria de tu negocio y también incrementar la satisfacción de los clientes.
Eso sí, recuerda que la elección de los productos adecuados de limpieza también es sumamente importante, ya que es lo que te ayudará a garantizar unos buenos resultados. Por eso, te recomendamos emplear productos de ProFormula que hayan sido especialmente pensados para el cuidado de estas áreas, como elz que te hemos indicado en este post.
