Cómo limpiar correctamente el acero inoxidable de tu negocio

El acero inoxidable está principalmente presente en aquellos negocios de restauración. En cocinas y lugares en los que se manipulan alimentos, las herramientas utilizadas para trabajar con comida suelen ser de este material. El motivo es su extraordinaria resistencia a la corrosión, una vez fue descubierto en el siglo XIX con el desarrollo de su fabricación.  

Qué define al acero inoxidable  

El acero inoxidable está formado por la aleación de hierro, cromo (10 % o más) y carbono (entre el 0,05 % y el 2 %). El cromo reacciona con el oxígeno formando una capa de óxido de cromo, conocida como capa pasiva, que es impermeable e impide la reacción entre el oxígeno y el hierro. De esta forma se evita la corrosión atmosférica, por lo que el cromo es lo que le da su valor y apellido de inoxidable. Luego puede contener también otros materiales como el níquel, el silicio o el aluminio.

En conjunto, le confieren las características de una buena ductilidad, resistencia a la oxidación, dureza, resistencia al desgaste, a temperaturas extremas, al fuego, sostenibilidad y una limpieza ágil. Veamos cada una de ellas:

• Ductilidad: con la fuerza adecuada, el acero inoxidable puede deformarse sin romperse, lo que permite darle diversas formas y acabados.
• Resistencia: el acero inoxidable cuenta con una alta resistencia a la corrosión atmosférica y por tanto a la oxidación. Además, también es resistente a las altas temperaturas y a la humedad.
• Dureza: en relación con lo anterior, el acero inoxidable cuenta con gran resistencia ante agentes abrasivos y no se raya. Va en función de la cantidad de carbono, cuanto más carbono tenga la mezcla, más duro será el material.
• Resistencia al desgaste: gracias a su capacidad para soportar las condiciones físicas y químicas a las que está expuesto, el acero inoxidable es un material muy duradero. Mientras el acero empieza a deteriorarse a los 15 a 20 años, el acero inoxidable puede superar los 60 años.
• Sostenibilidad: el acero inoxidable es reciclable y resulta altamente rentable por sus cantidades de cromo y el níquel. Generalmente se fabrican con un 60 % de material reciclado. 
• Limpieza ágil: debido a su composición y la baja rugosidad, los agentes externos como el polvo y las bacterias no quedan adheridos a su superficie, por lo que es fácil de limpiar con productos especiales de limpieza.
  
  

El acero inoxidable, en definitiva, es un material de gran utilidad gracias a sus múltiples propiedades y características, lo que lo convierte en un gran aliado de cualquier industria.

Cómo realizar la perfecta limpieza del acero inoxidable

Para limpiar el acero inoxidable con óptimos resultados de manera profesional, desde Pro Formula contamos con un producto específico destinado a este fin: Cif Pro Formula Acero Inoxidable y Cristales. Un limpiador rápido, sin perfume, adecuado para áreas de manipulación de alimentos que elimina la suciedad y la grasa dejando la superficie brillante y sin rastro de huellas.

Idóneo si tu negocio cuenta con mobiliario que combina acero inoxidable y cristal como estaciones de ensalada, backbar, dispensadores de bebidas, vitrinas, expositores… Sirve para todo tipo de superficies de aluminio como mesas de trabajo, bases de chef, mobiliario en zonas calientes y frías, lisas, exterior del lavavajillas, y además, también es eficaz sobre cristales.

Su modo de uso es muy sencillo, simplemente tendrás que pulverizarlo sobre una bayeta limpia y seca y limpiar.

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